Мясной ресторан 45°/60°

Пресса о нас

Представления об идеальном стейке у всех свои. Большинство любителей мяса считает, что классические градации прожарки, от быстро опаленного на огне и абсолютно красного внутри Blue rare до розового и сочного, с отличной корочкой Medium – лучшее, что можно сделать с…

«45°/60°»: мясной ресторан в Мещанском

Пресса о нас

По соседству с Соборной мечетью открылось новое заведение с акцентом на мясе. Название ресторана на улице Щепкина говорит само за себя: именно при такой температуре по Цельсию здесь предпочитают жарить стейки: на 45 градусах выходит rare, на 60 — medium. Как и подобает…

Мясной ресторан на улице Щепкина

Пресса о нас

Мясной ресторан на улице Щепкина, неподалеку от метро «Проспект Мира». «45°/60°» тоже в основном про стейки — классические, альтернативные и какие угодно; их здесь предпочитают готовить до степени прожарки rare или даже blue rare, но даже если попросить medium, никто…

45°/60°: ресторан про мясо

Пресса о нас

В конце 2016 года на по соседству с «Олимпийским» открылся мясной ресторан 45°/60° под руководством шеф-повара Владимира Климова («Тетри», Bouchon, «Шоколад», Krab House, «Адриатико»). Название ресторана — это градусы границ температуры прожарки мяса (45° — blue rare, 60° — medium), вокруг которого выстроена концепция проекта. К вопросу качества и вкуса мяса в 45°/60° подошли…